Оновлено 13.03.2026
Матча – чай з безліччю унікальних властивостей. Одна з них – нестандартна консистенція. Якщо всі інші сорти – це прямі чи скручені листочки чайного дерева, бутони квітів, корисні трави, то матча – це ніжна, майже невагома пудра. Вона відмінно готується на воді або молоці, зберігаючи максимум корисних властивостей.
З чого роблять чай матча
Класичний матча – зелений. Це висушене та перемелене листя чайного дерева. Однак сьогодні цей чай виготовляється не лише з традиційної для чайної індустрії сировини. Тепер матча роблять з фруктів, ягід, квітів і навіть коренеплодів.
Пудровий чай, виготовлений з листя чайного дерева, – зелений матча, з інших видів рослин – кольоровий. Саме кольоровий матча викликає справжній шквал емоцій серед людей, які обожнюють відкривати нові горизонти смаків. Кольоровий матча виготовляється з манго, журавлини, квітів анчан, пітахайї, троянди, батату та кореня таро. В інтернет-магазині Teaonline можна замовити всі види порошкового чаю окремо або у складі наборів.
З чим пити матча
Матча відмінно смакує з молоком, наприклад, у складі матча лате. Щоправда, тут є один нюанс. До зеленої матча ліпше не додавати коров’яче молоко. Казеїн, що міститься у ньому, блокує дію катехінів, якими багатий матча. Отже користь чаю зводиться нанівець. Краще додати рослинне молоко – мигдальне, рисове або соєве. Це дозволить насолоджуватися улюбленим напоєм з користю.
Чи містить матча кофеїн
Якщо вас цікавлять безкофеїнові напої, тоді слід обрати кольоровий матча. Він не містить кофеїну та має приємний смак з нотками фруктів і квітів.
В зеленому матча є чайний кофеїн (теїн). Однак L-теанін, що міститься у чайному листі, сповільнює вивільнення кофеїну. Таким чином кофеїн з матча потрапляє у кров не так швидко, як це відбувається у випадку вживання кави. Завдяки цій особливості тіло наповнюється енергією поступово.
Набір матча – ідеальний подарунок
Якщо ви шукаєте цікавий подарунок близькій людині та точно знаєте, що вона любить екзотичні чаї, то набір матча – чудовий варіант. В інтернет-магазині Teaonline можна замовити набори з різною кількістю сортів матча. Ви можете вибрати бюджетний варіант у картонній подарунковій коробці або набір преміальної якості у дерев’яному боксі. Для корпоративних замовлень упаковку можна оздобити на ваш розсуд – замовити брендування, нанести особливий напис чи зображення.
В асортименті магазину є набори з аксесуарами для приготування матча. Туди може входити бамбуковий вінчик або електро- капучинатор, мірна ложечка, чаша для заварювання. Даруючи такий набір, ви турбуєтесь про те, аби одержувач міг насолодитися різними сортами матча з максимальною зручністю.
Як правильно готувати матча, щоб розкрити смак і користь
Щоб отримати максимум смаку та поживних речовин, важливо правильно приготувати матча. Оптимальна температура води для зеленого матча — 70–80°C. Окріп може зробити напій надто гірким і частково зруйнувати чутливі біоактивні сполуки. На 1 порцію зазвичай використовують 1–2 г порошку (приблизно половина або одна мірна ложечка) на 60–100 мл води.
Перед збиванням порошок бажано просіяти через дрібне сито — це допоможе уникнути грудочок і зробить текстуру кремовішою. Традиційно матча збивають бамбуковим вінчиком «часен» швидкими рухами у формі літери W до появи легкої пінки. Для сучасного ритму життя підійде й електричний спінювач молока — він дозволяє швидко отримати однорідну консистенцію для лате чи холодних напоїв.
У 2024–2026 роках особливої популярності набули холодні способи приготування — iced matcha та cold whisk. Порошок спочатку змішують із невеликою кількістю теплої води до пастоподібного стану, а потім додають лід та холодну воду або рослинне молоко. Такий спосіб зберігає яскравість смаку й робить напій освіжаючим та менш терпким.
Користь матча: що каже сучасна наука
Матча цінується за високу концентрацію катехінів — зокрема EGCG (епігалокатехін галату). Оглядові дослідження останніх років підтверджують, що регулярне споживання зеленого чаю пов’язане з підтримкою здоров’я серцево-судинної системи та антиоксидантним захистом клітин. Оскільки у випадку матча вживається цілий лист у подрібненому вигляді, кількість біологічно активних речовин у порції напою може бути вищою, ніж у звичайному заварному зеленому чаї.
L-теанін у поєднанні з кофеїном формує так званий «спокійний фокус» — стан концентрації без різкого підйому та падіння енергії. У публікаціях 2023–2025 років відзначається позитивний вплив цієї комбінації на увагу та когнітивну продуктивність у дорослих. Саме тому матча часто обирають як альтернативу каві для роботи або навчання.
Водночас важливо дотримуватися помірності. Для більшості дорослих безпечною вважається кількість 1–2 порції матча на день (з урахуванням загального споживання кофеїну з інших джерел). Людям із підвищеною чутливістю до кофеїну або хронічними захворюваннями варто проконсультуватися з лікарем перед регулярним вживанням.
Кольоровий матча, виготовлений із фруктів, ягід або коренеплодів, не містить кофеїну та водночас може бути джерелом природних антиоксидантів, вітамінів і рослинних пігментів — наприклад, антоціанів чи бета-каротину. Це робить його популярним вибором для вечірніх ритуалів або дитячого меню.